3 idées recettes à réaliser avec les légumes du jardin

Tomates, courgettes, pommes de terre ou encore panais se succèdent au fil des saisons dans votre potager ? Sans être auto-suffisant, vos légumes du jardin vous permettent toutefois de manger mieux en privilégiant un mode d’agriculture biologique et respectueux des saisons. Si vous manquez toutefois d’inspiration pour varier des traditionnelles recettes à base de légumes, voici 3 idées proposées par le pionnier du bio : Bjorg.

Les courgettes farcies

Notre tour d’horizon commence avec une recette végétarienne incontournable : les courgettes farcies. Contrairement à la recette traditionnelle réalisée avec du riz, celle-ci se compose d’un mélange de quinoa blond et rouge agrémenté de tomates séchées et d’olives.

Pour réaliser cette recette :

• Coupez le haut de la courgette ronde et évidez-la
• Faites cuir la courgette à la vapeur pendant 10 min
• Préparez la farce avec un doy pack Bjorg Quinoa tomates olives, de la terrine végétale d’aubergines Bjorg et la chair de la courgette
• Assaisonnez : sel, poivre, citron, huile d’olive
• Remplissez la courgette et faites cuir au four à 180° pendant 20 minutes

> En savoir plus ici sur l’alimentation végétarienne : http://www.bjorg.fr/les-bonnes-idees/dossiers/alimentation-vegetarienne.html

La purée de carottes au cumin et crème d’amande

Les carottes présentent l’avantage de pouvoir être cuisinées à la vapeur, à la poêle ou au four. On la retrouve cette fois-ci sous forme de purée. Pour réaliser cette recette, réunissez :

• 800 g de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignons
• 15 cl d’amande cuisine bio Bjorg
• 100 ml d’eau
• 10 amandes
• Du cumin en poudre

Pour la préparation :

• Faites cuire les carottes et la pomme de terre dans une cocotte avec de l’eau après les avoir épluché
• Laissez cuire 30 min
• Un fois les légumes cuits, ajoutez l’amande cuisine bio et mixez le tout
• Assaisonnez : sel, poivre, herbes, cumin
• Torréfiez les amandes dans une poêle à sec et saupoudrez la purée avant de consommer

Le smoothie d’automne aux mirabelles et aux épices

Si vous avez eu la chance de récolter des mirabelles cet automne, vous pouvez réaliser cette boisson originale : le smoothie de mirabelles. Pour faire cette recette, il vous suffira de mixer dans un blender les ingrédients suivants :

• 220 g de mirabelles
• 40 cl de lait d’amande intense Bjorg
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de noix de muscade râpée